Pineapple upside-down cake (cozinha americana)

INGREDIENTES:

- Manteiga para untar

- 2 col de sopa de açúcar

- fatias de abacaxi em calda

- cerejas em calda

- 100g de farinha de trigo

- 1 col de chá de fermento em pó

- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

- 100g de manteiga a temperatura ambiente

- 100g de açúcar

- 2 ovos

COMO FAZER

- Unte uma assadeira redonda sem furo de mais ou menos 25cm de diâmetro

- Polvilhe as duas colheres de sopa de açúcar no fundo untado da assadeira e coloque as fatias de abacaxi. Coloque as cerejas nos furos do abacaxi e nos espaços entre as fatias.

- Na batedeira, bata os ovos com a manteiga. Ainda batendo acrescente aos poucos o açúcar, o bicarbonato de sódio, a farinha e por último o fermento.

- Bata bem até que fique macia. Nesse ponto acrescente 3 col de sopa do suco da lata do abacaxi e bata mais um pouco.

- Transfira a massa para a forma. Cuidado nessa parte porque a massa é bem pouca mesmo, é só para cobrir os abacaxis. Espalhe com a ajuda de uma espátula.

- Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 35 a 40 min. Faça o teste do palito sempre a partir de 30 min.

- Para desenformar passe a espátula nas laterais da assadeira e vire sobre um prato.