Lombo de porco com molho de creme de leite, vinho e ervilha e arroz à grega

INGREDIENTES:

PARA O LOMBO:

500g de porco cortado em cubos

1/2 xícara de creme de leite fresco

1/2 xícara de ervilhas congeladas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de manteiga

2 cebolas médias roxas picadas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de água

QB de sal e pimenta-do-reino

PARA O ARROZ:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas
• 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas
• 1 cenoura cortada em tirinhas finas
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de uva passa preta
• 100g de presunto cortado em cubinhos

COMO FAZER:

LOMBO:

Tempere o porco com a pimenta, o sal e o azeite, coloque a farinha, misture. Numa panela coloque a manteiga e frite o porco até dourar, junte as cebolas, misture, continue fritando até dourarem, adicione o vinho, espere reduzir, coloque a água e quando reduzir pela metade, junte as ervilhas, cozinhe até ficarem macias, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

ARROZ:

1. Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões, o presunto e a cenoura
2. Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
4. Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos