Bacalhau com batatas ao murro (cozinha portuguesa)

INGREDIENTES	QUANTIDADE	UNIDADE
BACALHAU	600	GR
BATATAS MÉDIAS	8	UND
ALHO EM LÂMINAS	7	UND
AZEITE	200	ML
PIMENTA DO REINO	QB
SAL GROSSO	QB

Modo de preparo:

1-Dessalgue o bacalhau na véspera, mantendo na geladeira e tocando varia vezes sua água.

2-Asse as batatas cortadas em 4, com cascas e bem lavadas, cobertas de sal grosso em forno pré aquecido a 200 graus. Tire do forno assim que estiverem macias,  de 20 a 30 minutos.

3-Esquente o azeite de oliva, coloque o alho laminado, um toque de pimenta do reino. Retire do fogo, sem deixar queimar o alho.

4-Prepare uma chapa bem quente e disponha o bacalhau, até assar, uns 3 minutos de cada lado (deve ficar tostado, sem queimar).

5-Coloque o bacalhau rodeado de batatas com azeite, e as lâminas de alho e pimenta do reino por cima, e sirva.