Hambúrguer de siri do Bob Esponja

INGREDIENTES

Para o hambúrguer

- 400g de carne de siri

- 1 col de sopa de manteiga

- 1 cebola

- 1 col de sopa de farinha

- 1 col de sopa de colorau

- 1 limão

- 2 dentes de alho

- sal e pimenta a gosto

- 1 col de chá de farinha (para dar o ponto)

Para o lanche

- tomates

- cebolas

- alface crespa

- queijo prato

- catchup

- mostarda

- picles

COMO FAZER

- Normalmente a carne de siri é vendida congelada. Espere descongelar por completo antes de começar a fazer.

- Numa frigideira alta derreta a manteiga. Assim que a manteiga estiver derretida adicione a cebola picada e espere que ela comece a murchar.

- Acrescente a farinha de trigo e mexa até que ela incorpore na cebola e comecem a formar grumos.

- Coloque a carne de siri. A carne de siri solta bastante água, portanto não se preocupe se parecer que está seca no começo.

- Depois que secou um pouco esprema o limão sobre a carne.

- Acrescente o alho e espere fritar um pouco.

- Adicione o sal e a pimenta.

- Agora deixe cozinhando durante dez minutos em fogo médio mexendo de vez em quando para não queimar. Não deixe menos que dez minutos.

- Corrija o sal e acrescente a colher de chá de farinha. 

- Misture bem e deixe esfriar. Depois que esfriou coloque na geladeira por uns 20 min.

- Retire da geladeira, faça uma bolinha com a massa e aperte com a palma das mãos dando o formato de um hambúrguer. Coloque direto na frigideira quente com um fiozinho de azeite. Faça e frite um hambúrguer por vez. Se você deixar para fazer vários primeiro antes de fritar eles começam a desmanchar.

Montagem

- Esquente água em uma panela suficiente para cobrir as cebolas. Assim que estiver fervendo coloque as cebolas descascadas por uns 3 min, retire e ponha na água fria. Esse processo tira a acidez da cebola e permite que você as coloque cruas no lanche.

- Coloque os pães abertos por alguns segundos na frigideira para que fiquem tostadinhos.

- Monte nessa ordem (que o Bob Esponja ensina em um episódio): pão - hambúrguer - alface - queijo - cebola - tomate - catchup - mostarda - picles - pão