Sopa de siri

Ingredientes:

·       

5 Batatas descascadas;

·       4 Dentes de alho espremidos;

·       2 Cebolas cortadas em brunoise (cubos bem pequenos);

·       0,5Kg de carne de siri;

·       3 Tomates picados, sem sementes;

·       Água;

·       Azeitonas verdes;

·       Sal, Pimenta, Azeite e cheiro verde – Q.B.

COMO FAZER:

·       Cozer as batatas com um pouco de sal;

·       Coloque água para ferver;

·       Bater as batatas no liquidificador e reservar;

·       Doure no azeite a cebola e o alho;

·       Acrescente a carne de Siri, um pouco de cominho, pimenta do reino e os tomates;

·       Cozinhe até os tomates ficarem macios;

·       Juntar as batatas batidas;

·       Acrescente a água;

·       Cozinhe por cerca de 30 minutos;

·       Sirva quente com cheiro verde e azeitonas picadas.