Macarrão radiatori recheado.

INGREDIENTES

- 1 pacote de macarrão tipo Radiatori

- 2 col de sopa de manteiga

- 2 col de sopa de azeite

- 1 cebola cortada em cubinhos

- 1 alho - poró picado

- 2 pimentões cortados em cubinhos

- 2 xic de chá de cogumelos paris picados

- 1 tablete de caldo de legumes

- 3 filés de pescada cozidos

- 1 xic de chá de creme de leite fresco

- 1 clara

- queijo parmesão ralado

- sal e pimenta do reino a gosto

COMO FAZER

- Derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho poró

- Acrescente o pimentão e o cogumelo e deixe refogar por alguns minutos

- Coloque o sal,  a pimenta e o caldo de legumes e deixe refogar mais um pouco. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Reserve

- Coloque no liquidificador o peixe cozido, a clara, o creme de leite, o sal e a pimenta. Bata bem e adicione nos legumes cozidos. 

- Volte ao fogo, deixe refogar, corrija o sal e a pimenta e reserve.

- Cozinhe o macarrão pela metade do tempo que o fabricante indicar. Escorra e recheie com a mistura de legumes e peixe.

- Coloque em uma assadeira, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido até derreter o queijo e o macarrão ficar ao dente.